飲膳正要
2,646文字 · 翻刻
御製《飲膳正要》序 / 卷一 / 卷二 …
飲膳正要
季節・穀物・食材・飲み物の歴史を読む。古い食禁・処方・中毒への対処は現代の推奨と区別する。
全3巻の24章と序文・跋の掲載本文 · 取得 2026-11-09
採用した公開翻刻の全巻です。原画像との全件照合は未完了で、欠文や古い記述も史料として残しています。
全巻の目録
三皇聖紀
443文字 · 翻刻
太昊伏羲氏 / 炎帝神農氏 / 黃帝軒轅氏
养生避忌
1,279文字 · 翻刻
姙娠食忌
356文字 · 翻刻
乳母食忌
580文字 · 翻刻
飲酒避忌
579文字 · 翻刻
聚珍異饌
8,786文字 · 翻刻
馬思答吉湯 / 大麥湯 / 八兒不湯 …
諸般湯煎
3,384文字 · 翻刻
桂漿 / 桂沉漿 / 荔枝膏 …
諸水
287文字 · 翻刻
泉水 / 井華水
神仙服餌
3,046文字 · 翻刻
鐵甕先生瓊玉膏 / 地仙煎 / 金髓煎 …
四時所宜
489文字 · 翻刻
春宜食麥 / 夏宜食菽 / 秋宜食麻 …
五味偏走
482文字 · 翻刻
食療諸病
4,744文字 · 翻刻
生地黃雞 / 羊蜜膏 / 羊臟羹 …
服藥食忌
328文字 · 翻刻
凡久服藥通忌
食物利害
584文字 · 翻刻
食物相反
727文字 · 翻刻
食物中毒
549文字 · 翻刻
禽獸變異
183文字 · 翻刻
米穀品
1,921文字 · 翻刻
稻米 / 稻米 / 粳米 …
獸品
2,818文字 · 翻刻
牛 / 牛肉 / 牛髓 …
禽品
1,145文字 · 翻刻
天鵝 / 鵝 / 雁 …
魚品
777文字 · 翻刻
鯉魚 / 鯽魚 / 魴魚 …
菓品
1,159文字 · 翻刻
桃 / 梨 / 柿 …
菜品
1,393文字 · 翻刻
葵菜 / 蔓菁 / 芫荽 …
料物
911文字 · 翻刻
胡椒 / 小椒 / 良薑 …