菜品

葵菜

味甘、寒、平、無毒。爲百菜主。治五臟六府寒熱，羸瘦，五癃，利小便，療婦人乳難。

蔓菁

味苦、溫、無毒。主利五臟，輕身，益氣。蔓菁子明目。

芫荽

味辛、溫、微毒。消穀，補五藏不足，通利小便。（一名胡荽。）

芥

味辛、溫、無毒。主除腎邪氣，利九竅，明目，安中。

葱

味辛、溫、無毒。主明目，補不足，治傷寒發汗，去腫。

蒜

味辛、溫、有毒。主散癰腫，除風邪，殺毒氣。獨顆者佳。

韮

味辛、溫、無毒。安五臟，除胃熱，下氣，補虚。可以久食。

冬瓜

味甘、平、微寒，無毒。主益氣，悦澤駐顏，令人不饑。

黃瓜

味甘、平、寒、有毒。動氣發病，令人虚熱。不可多食。

蘿蔔

味甘、溫、無毒。主下氣消穀，去痰癖，治渴，制麵毒。

胡蘿蔔

味甘、平、無毒。主下氣，調利腸胃。

天淨菜

味苦、平、無毒。除面目黃，強志清神，利五臟，（即野苦買。）

瓠

味苦、寒、有毒。主面目四肢浮腫，下水。多食令人吐。

菜瓜

味甘、寒、有毒。利腸胃，止煩渴。不可多食。（即稍瓜。）

葫蘆

味甘、平、無毒。主消水腫，益氣。

蘑菇

味甘、寒、有毒。動氣發病。不可多食。

菌子

味苦、寒、有毒。發五臟風壅氣，動脈痔病，令人昏悶。

木耳

味苦、寒、有毒。利五臟，宣腸胃壅毒氣。不可多食。

竹筍

味甘、無毒。主消渴，利水道，益氣。多食發病。

蒲筍

味甘、無毒。補中益氣，活血脉。

藕

味甘、平、無毒。主補中，養神，益氣，除百疾，消熱渴，散血。

山藥

味甘、溫、無毒。補中益氣，治風眩，止腰痛，壮筋骨。

芋

味辛、平、有毒。寬腸胃，充肌膚，滑中。野芋不可食。

萵苣

味苦、冷、無毒。主利五臟，开胸膈壅氣，通血脉。

白菜

味甘、溫、無毒。主通利腸胃，除胸中煩，解酒渴。

蓬蒿

味甘、平、無毒。主通利腸胃，安心氣，消水飲。

茄子

味甘、寒，有小毒。動風，發瘡及痼疾。不可多食。

莧

味苦、寒、無毒。通九竅。莧子益精。菜不可與龞同食。

蕓臺菜

味辛、溫、無毒。主風熱，丹腫，乳癰。

波薐菜

味甘、冷、微毒。利五藏，通腸胃熱，解酒毒。（即赤根。）

莙薘菜

味甘，寒，無毒。調中下氣，去头風，利五藏。

香菜

味辛、平、無毒。與諸菜同食，氣味香，辟腥。

蓼子

味辛、溫、無毒。主明目，溫中，耐風寒，下水氣。

馬齒菜

味酸、寒、無毒。主青盲白翳，去寒熱，殺諸虫。

天花

味甘、平、有毒。與蘑菇稍相似，未詳其性。（生五臺山。）

回回葱

味辛、溫、無毒。溫中，消穀，下氣，殺虫。久食發病。

甘露子

味甘、平、無毒。利五藏，下氣，清神。（名滴露。）

榆仁

味辛、溫、無毒。可作醬，甚香美。能助肺氣，殺諸虫。

沙吉木兒

味甘、平、無毒。溫中，益氣，去心腹冷痛。（即蔓菁根。）

出莙薘兒

味甘、平、無毒。通經脉，下氣，开胸膈。（即莙薘根也。）

山丹根

味甘、平、無毒。主邪氣腹脹，除諸瘡腫。（一名百合。）

海菜

味咸、寒、微腥、無毒。主瘿瘤，破氣核、癰腫。勿多食。

蕨菜

味苦、寒、有毒。動氣發病，不可多食。

薇菜

味甘、平、無毒。益氣，潤肌，清神，強志。

苦買菜

味苦、冷、無毒。治面目黃，強力，止困，可敷諸瘡。

水芹

味甘、平、無毒。主養神益氣，令人肥健，殺藥毒，療女人赤沃。