獸品

牛

牛肉

味甘、平、無毒。主消渴，止啘泄，安中益氣，補脾胃。

牛髓

補中，填精髓。

牛酥

凉，益心肺，止渴、嗽，潤毛髮，除肺痿，心熱吐血。

牛酪

味甘、酸、寒、無毒。主熱毒，止消渴，除胸中虛熱，身面熱瘡。

牛乳腐

微寒，潤五臟，利大小便，益十二經脉，微動氣。

羊

羊肉

味甘、大熱、無毒。主暖中，頭風，大風，汗出，虛勞，寒冷，補中益氣。

羊頭

凉，治骨蒸，腦熱，頭眩，瘦病。

羊心

主治憂恚，膈氣。

羊肝

性冷，療肝氣虛熱，目赤闇。

羊血

主治女人中風、血虛，產後血晕，悶欲絕者，生飲一升。

羊五臟

補人五臟。

羊腎

補腎虛，益精髓。

羊骨

熱，治虛勞，寒中，羸瘦。

羊髓

味甘、溫。主治男女傷中，陰氣不足，利血脉，益經氣。

羊腦

不可多食。

羊酪

治消渴，補虛乏。

黃羊

黃羊

味甘、溫、無毒。補中益氣，治勞傷虛寒。其種類數等成羣，至於千數。

白黃羊

生於野草内。

黑尾黃羊

生於沙漠中。能走善卧，行走不成羣。其腦不可食，髓骨可食，能補益人。煮湯無味。

𦍩𦎐

𦍩𦎐

味甘、平、無毒。補益五勞七傷，溫中益氣。其肉稍腥

馬

馬肉

味辛、苦、冷、有小毒。主熱，下氣，長筋骨，強腰膝，壯健輕身。

馬頭骨

作枕令人少睡。

馬肝

不可食。

馬蹄

白者治婦人漏下，白崩；赤者治婦人赤崩。

白馬莖

味鹹、甘、無毒。主傷中，脉絕，強志，益氣，長肌肉，令人有子，能壯盛陰氣。

馬心

主喜忘。馬肉内有生黑墨汁者，有毒，不可食。白馬多有之。

馬乳

性冷，味甘。止渴，治熱。有三等，（一名升堅，一名晃禾兒，一名窗兀。）以升堅为上。

野馬

野馬肉

味甘、平、有毒。壯筋骨。與家馬肉頗相似，其肉落地不沾沙，然不宜多食。

象

象肉

味淡不堪食，多食令人體重。胸前小横骨，令人能浮水。身有百獸肉，皆有分段，惟鼻是本肉。

象牙

無毒。主諸鐵及雜物入肉，刮取屑，細研和水傅瘡上即出。

駞

駞肉

治諸風，下氣，壯筋骨，潤皮膚，療一切頑麻風痹，肌膚緊急，惡瘡腫毒。

駞脂

在兩峯内，有積聚者，酒服之良。

駞乳

（系愛剌。）

性溫，味甘。補中益氣，壯筋骨，令人不饑。

野駞

野駞

味甘、溫、平、無毒。治諸風，下氣，壯筋骨，潤皮膚。

駞峯

治虛勞風。有冷積者，用葡萄酒溫調峯子油，服之良。好酒亦可。

熊

熊肉

味甘，無毒。主風痹，筋骨不仁。若腹中有積聚，寒熱羸瘦者，不可食之，終身不除。

熊白

凉、無毒。治風補虛損，杀勞虫。

熊掌

食之可禦風寒。此是八珍之數，古人最重之。十月勿食之，損神。

驢

驢肉

味甘、寒、無毒。治風狂憂愁不樂，安心氣，解心煩。頭肉治多年消渴，煮食之良。烏驢者，尤佳。脂和烏梅作丸，治久瘧。

野驢

性味同。比家驢鬃尾長，骨骼大，食之能治風眩。

麋

麋肉

味甘、溫、無毒。益氣補中，治腰腳無力。不可與野雞肉及蝦、生菜、梅、李果實同食，令人病。

麋脂

味辛、溫、無毒。主癰腫惡瘡，風痹，四肢拘緩。通血脉，潤澤皮膚。

麋皮

作靴能除腳氣。

鹿

鹿肉

味甘、溫、無毒。補中，強五臟，益氣。

鹿髓

甘、溫。主男女傷中，絕脉，筋急，咳逆，以酒服之。

鹿頭

主消渴，夜夢見物。

鹿蹄

主腳膝疼痛。

鹿腎

主溫中，補腎，安五臟，壯陽氣。

鹿茸

味甘、微溫、無毒。主漏下惡血，寒熱驚癇，益氣強志，補虛羸，壯筋骨。

鹿角

微鹹、無毒。主惡瘡癰腫，逐邪氣，除小腹血急痛，腰脊痛及留血在陰中。

麞

麞肉

溫。主補益五臟。《日華子》云：肉無毒。八月至臘月食之，勝羊肉；十二月以後至七月食之，動氣。道家多食，言無禁忌也。

犬

犬肉

味鹹、溫、無毒。安五臟，補絕傷，益陽道，補血脉，厚腸胃，實下焦，填精髓。黃色犬肉尤佳。不與蒜同食，必顿損人。九月不宜食之，令人損神。

犬四腳蹄

煮飲之，下乳汁。

豬

豬肉

味苦、無毒。主閉血脉，弱筋骨，虛肥人。不可久食，動風。患金瘡者，尤甚。

豬肚

主補中益氣，止渴。

豬腎

冷。和理腎氣，通利膀胱。

豬四蹄

小寒。主傷撻諸敗瘡，下乳。

野豬

野豬肉

味苦、無毒。主補肌膚，令人虛肥。雌者肉更美，冬月食。橡子肉色赤，補人五臟，治腸風瀉血，其肉味勝家豬。

江豬

味甘、平、無毒。然不宜多食，動風氣，令人體重。

獺

獺肉

味鹹、平、無毒。治水氣脹滿。療瘟疫病，諸熱毒風，咳嗽勞損。不可與兔同食。

獺肝

甘、有毒。治腸風下血及主疰病相染。

獺皮

飾領袖則塵垢不著。如風沙翳目，以袖拭之即出。又魚刺鯁喉中不出者，取獺爪爬項下即出。

虎

虎肉

味鹹、酸、平、無毒。主惡心欲嘔，益氣力。食之入山，虎見則畏，辟三十六種魅。

虎眼睛

主瘧疾，辟惡，止小兒熱驚。

虎骨

主除邪惡氣，杀鬼疰毒，止驚悸。主惡瘡鼠瘻，頭骨尤良。

豹

豹肉

味酸、平、無毒。安五臟，補絕傷，壯筋骨，強志氣。久食令人猛健忘，性粗疏，耐寒暑。正月勿食之，傷神。《唐本注》云：車駕鹵簿用豹尾，取其威重为可贵也。

土豹腦子

可治腰疼。

麅

麅子味甘、平、無毒。補益人。

麂

麂肉

味甘、平、無毒。主五痔，多食能動人痼疾。

麝

麝肉

無毒、性溫。似麞肉而腥，食之不畏蛇毒。

狐

狐肉

溫、有小毒。《日華子》云：性暖，補虛勞，治惡瘡疥。

犀牛

犀牛肉

味甘、溫、無毒。主諸獸蛇虫蠱毒，辟瘴氣，食之入山不迷其路。

犀角

味苦、鹹、微寒、無毒。主百毒蠱疰，邪鬼瘴氣，杀鉤吻、鴆羽、蛇毒。療傷寒、瘟疫。犀有數等：山犀、通天犀、辟塵犀、水犀、鎮帷犀。

狼

狼肉

味鹹、性熱、無毒。主補益五臟，厚腸胃，填精髓。腹有冷積者，宜食之。味勝狐、犬肉。

狼喉嗉皮

熟成皮條，勒頭去頭痛。

狼皮

熟作番皮，大暖。

狼尾

馬胸堂前帶之，辟邪，令馬不驚。

狼牙

帶之辟邪。

兔

兔肉

味辛、平、無毒。補中益氣。不宜多食，損陽事，絕血脉，令人痿黃。不可與薑、橘同食，令人患卒心痛。姙娠不可食，令子缺唇。二月不可食，傷神。

兔肝

主明目。

臘月兔頭及皮毛

燒灰，酒調服之，治難產，胞衣不出，餘血不下。

塔剌不花

塔剌不花

一名土撥鼠。

味甘、無毒。主野雞瘻瘡，煮食之宜人。生山後草澤中。北人掘取以食，雖肥，煮則無油，湯無味。多食難克化，微動氣。

皮

作番皮，不濕透，甚暖。

頭骨

去下頦肉，令齒全，治小兒無睡，懸之頭邊，即令得睡。

獾

獾肉

味甘、平、無毒。治上氣咳逆，水脹不差，作羹食良。

野狸

味甘、平、無毒。主治鼠瘻，惡瘡，頭骨尤良。

黃鼠

味甘、平、無毒。多食發瘡。

猴

猴肉

味酸、無毒。主治諸風，勞疾。釀酒尤佳。