しそを一枚、いつものごはんへ

こういう人の入口に

ハーブを日常にとり入れたい人、いつもの料理の香りを変えたい人。

やってみる手順

1. 01

   食材としての青じそを洗い、水気を切る。

2. 02

   好みで一枚ほどを刻み、豆腐やごはんなどいつもの一皿へ添える。

3. 03

   まず香りを味わい、しょうゆや塩を足す前に必要な量を考える。

普段の生活にするなら

青じそ、ねぎ、バジルなど、食べ慣れた香味野菜をひとつ使う。使い切れる量を買う。

振り返ること

好みの組み合わせ、香りの強さ、調味料の使い方と続けやすさを振り返る。